上個禮拜托好友的福，阿芷我才有機會吃到這間藏身於中山區遼寧街的台北人氣無菜單料理餐廳 老睦家
真的沒想到在台北也能夠吃到台南道地的炒鱔魚、沙茶魚頭火鍋，主廚一道又一道手路菜令我們驚艷不已
舒服溫馨的用餐環境非常適合家人好友聚會，難怪用餐時段真的是一位難求，想吃的朋友一定要先預約喔!
老睦家位於中山區遼寧街上，捷運南京復興站步行約8分鐘左右即可抵達，附近也有不少停車格交通便利
阿芷常常會到這條遼寧街夜市來覓食，但居然都沒有發現這間厲害的台菜餐廳，只能說真的是相見恨晚!
「老睦家」取名於台語諧音中的「老母家」，主廚阿松傳承來自南部的父母手藝，作為自己的私房料理~
店內環境乾淨明亮，走的是溫馨舒適的桌菜風格，因為座位只有5~6桌所以 強烈建議大家一定要先訂位!避免撲空白跑了!
訂位方式需要透過LINE官方帳號預約，透過LINE官方帳號除了內用可以先訂位之外，外帶也可以先點餐
除了一般用餐的客人之外，也可以配合各式春酒、尾牙、包場、私廚等活動，可以容納30~35人共同用餐
老睦家的菜單主打招牌汕頭沙茶爐、台南炒鱔魚意麵以及許多主廚手路菜，揪團5人以上可以選擇無菜單料理
無菜單料理採預約制每人880元，加收一成服務費，老闆會幫我們配好招牌特色菜，絕對是物超所值 
⎪海陸開味盤⎪
第一道開胃菜提供的是清爽的涼拌魚皮及毛肚，兩者口感Q彈搭配主廚特調酸鹹兼具的醬汁真的有夠涮嘴
份量很厚實之外還搭配蘋果、小番茄等香甜水果，完全打開了我們的食欲，一上桌就被我們吃乾抹淨啦~
⎪紹興花雕醉蝦⎪
老睦家的醉蝦可以說是阿芷我近年來吃到最滿意的，酒香濃郁甚至還有點回甘，搭配新鮮的大蝦堪稱完美
主廚特別選用黨蔘、川芎等共12種藥材與鮮蝦泡製2天，並以紹興酒與花雕酒提味，香氣完美的滲入蝦中
每隻蝦子的個頭都很大而且肉質飽滿緊實，入口鮮甜多汁帶有迷人酒香，輕鬆的收穫了整桌人的讚美 
⎪汕頭沙茶爐 手切松阪豬⎪
老睦家的人氣沙茶魚頭火鍋是大頭鰱魚頭先炸過後再入鍋，搭配頂級的牛頭牌沙茶下去熬煮讓香氣更迷人
無菜單料理的部分若要吃魚頭可以於訂位時特別指定，老闆通常會搭配雪花牛肉及松阪豬肉
主要是考慮到部是每個人都愛吃魚頭，加上鰱魚頭的魚刺比較多，如果有老人家或小朋友吃起來不方便
汕頭沙茶爐裡面的配料包含排骨酥、香菇貢丸、魚餃、凍豆腐、芋頭、玉米、南瓜、紅蘿蔔等多種火鍋料
超大一鍋真的是放好放滿沒有在怕客人吃的，而且湯頭很甘甜帶有沙茶香氣，真的會忍不住一碗接著一碗!
我們搭配的是精選雪花牛肉，肉質Q彈含有適量的油脂加上香甜的湯頭真的一絕!
而且汕頭沙茶爐是可以免費續湯的，最後這一大鍋我們沒吃完還有不少人搶著打包，回家復熱同樣美味~
⎪煙燻蔗香雞⎪
老闆說這道煙燻蔗香雞也是許多饕客指名點的招牌菜，金黃油亮的外皮才端上桌就能聞到淡淡的煙燻香氣
帶點油脂的煙燻雞皮加上軟嫩多汁的肉質，彷彿所有雞汁精華都被鎖在裡面，讓人忍不住閉上眼細細品味
⎪錦魯鱔魚意麵⎪
完全就是衝著招牌的鱔魚意麵而來的我，一上桌就迫不及待的搶先品嘗，這就是我心心念念的味道沒有錯!
炒鱔魚講求的是大火熱鍋快炒，才可以保持鱔魚的脆度及鍋氣，所以勾芡後大火爆炒15秒之內就得起鍋
老闆特別選擇了等級最高的四川黃鱔，口感Q彈爽脆搭配又酸又甜的道地台南味醬汁，真的太好吃了吧~
吸滿醬汁的意麵同樣令人驚艷，口感很Q彈且帶有獨特的香氣，跟酸甜口的醬汁根本是絕配
⎪瑤柱鮑魚扒時蔬⎪
吃了這麼多道比較重口味的料理，中間用這道瑤柱鮑魚扒時蔬稍微轉換口味，讓味覺比較不容易覺得疲勞
肉質肥美的新鮮鮑魚、小干貝加上銀杏熬煮出來的湯汁非常鮮甜，搭配清脆的芥藍花更增添了不同口感~
每個人只要880元的無菜單料理，連蔬菜搭配的食材都這麼高級，也難怪老睦家的無菜單料理會這麼熱門!
⎪古味五柳糖醋魚⎪
如果說前面幾道都是我喜歡的，那這道古味五柳糖醋魚絕對是今晚的MVP，所有人的最好吃都投給了它!!!
酥炸過的魚肉口感細緻綿密，主廚特調的糖醋醬汁甜中帶鹹特別清爽，仔細一看會發現居然用了水果入菜
原來裡面加入許多蘋果跟小番茄去調味，難怪吃起來的甜度特別明顯，煮過的蘋果切片清脆又美味好好吃!
⎪酥炸紅燒肉⎪
酥炸紅燒肉算是當天口味最重鹹的料理，旁邊還搭配薑片及辣醬增添不同風味，趁熱吃酥脆口感最明顯喔!
外酥內紮實的口感很不錯，選的部位油脂也不會太多，只是吃幾口就好想點白飯來配，這真的太下飯了啦~
⎪精緻甜點⎪
當天的甜點提供的是傳統的卡士達泡芙，裡面的內餡多到咬下去會爆漿的程度，而且不會太甜膩蠻好吃的!
每個人880元就能夠品嘗到主廚傳承40年的好手藝，我只能說在台北想吃台式無菜單料理選老睦家就對了~
手路菜的迷人之處就在於每次品嚐都有不同驚喜，讓整桌的家人朋友都留下的美好的回憶，推薦給大家
::附上相關資訊::
老睦家
營業地址:台北市中山區遼寧街16號
營業電話:(02)2773-1887
營業時間:11:30-14:00/18:00-21:30(周一公休)
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
