位於竹北的這間主打法式工法結合日式拉麵的風味餐廳 Yén itte 言って食処 ，推薦給喜歡吃拉麵的朋友
老闆在法國米其林三星餐廳學習廚藝，回到家鄉新竹開店並將法式餐點的精華融入日式拉麵中，獨特又美味
店內的環境也非常寬敞舒適，給人與傳統日式拉麵截然不同的用餐體驗，讓我們享受一場異國風情的邂逅!
Yén itte 言って食処位於中國醫藥大學新竹附設醫院附近的光明十街，周邊是住宅區所以顯得特別的靜謐
如果跟我們一樣是開車來的朋友，對面就有一個很大的免費停車場，停好車走過來只要1分鐘超方便的吧!
店內的環境乾淨明亮，有別於傳統日式拉麵餐廳都是位子很少且比較狹窄，這裡的用餐環境簡約有設計感
感覺比較像是來到了高級法式餐廳或是私廚的感覺，半開放式的廚房設計可以看到主廚製作餐點的過程
Yén itte 言って食処的營業時間蠻特別的，三、四、五從晚上6點開始營業到晚上11點，宵夜拉麵首選!!!
店內的座位大約可以容納20人左右，但是阿芷我建議大家先訂位比較保險，我快九點到幾乎是客滿狀態~
Yén itte 言って食処的點餐方式是入座後先在座位上掃QR code點餐，確認完餐點後到機台掃碼付款即可
Yén itte 言って食処的菜單品項都會不定時的更動，如果有特別想吃的品項建議要提早來比較不會錯過喔!
像是他們招牌的法式香草風味油封櫻桃鴨腿跟叉燒飯都是超容易完售的品項，我們九點入座已經賣完啦~
餐點的價格通常都會包含一份mini bar無限續杯，提供法國品牌Monin果露讓大家自行搭配器泡水或開水
可以自己DIY飲品也是一件非常有趣的事情，而且這裡的氣泡水氣泡很細，喝起來清爽又解膩我們很喜歡!
⎪溫體黑豚叉燒/日月潭紅玉醬油溏心蛋⎪
單點的部分我們點了溫體黑豚叉燒以及日月潭紅玉醬油溏心蛋，後來發現其實每碗拉麵都有附上溏心蛋喔!
溫體黑豚叉燒經過高溫炙燒後油脂鎖在肉質中且帶有淡淡焦香，我覺得厲害的是主廚搭配的三種風味沾醬
除了松露醬、芥末籽醬外，我最喜歡的其實是主廚特調的黃色醬料，吃起來有點像是黃芥末又帶點鹹香味
可以吃到不同風味的溫體黑豚叉燒真的很享受，擺盤也是充滿法式料理美感，整體來說我們覺得還不錯~
日月潭紅玉醬油溏心蛋我覺得超棒，主廚特別選用有機雞蛋搭配日月潭紅玉紅茶，全程手工製作超用心~
溏心蛋內的蛋黃熟度堪稱完美，蛋白的口感Q彈且醬汁鹹香入味又不會覺得膩口，我一口氣就吃了兩顆!!!
⎪醬油·日本高知縣柚子鴨湯雙叉燒拉麵⎪
Yén itte 言って食処的拉麵可以選擇日本鹹、法國鹹(正常鹹)、減鹽的口味，我們兩碗都是選擇法國鹹度
因為我們六月中去東京銀座八五(米其林一星)的時候發現日本湯頭真的偏鹹，湯頭喝兩口已經是我的極限
Yén itte 言って食処的法國鹹我覺得剛剛好，而且這個醬油·日本高知縣柚子鴨湯完完全全就是我們的菜!
雖然是醬油湯頭但是味道非常清爽不油膩，柚香風味明顯真的很迷人，喝到最後一口都還會覺得捨不得~
肉品搭配的則是溫體黑豚叉燒以及招牌鴨胸肉，溫體黑豚叉燒我覺得放在拉麵裡面口感較濕潤會更好吃
招牌鴨胸肉口感軟嫩多汁且香氣十足，如果可以加點我們下次一定會加點鴨胸肉，真的太好吃了啦~~~
⎪Chef’s Special⎪
看到Chef’s Special一定會想要試試看的吧~ 上桌的時候發現這碗Chef’s Special也太巨，配料放好放滿
除了日月潭紅玉醬油溏心蛋之外，還有溫體黑豚叉燒、鴨胸肉、舒肥雞胸及唐揚雞總共四種肉，誠意十足!
湯頭則是選用松露醬油藻鹽鮮螺貝黑羽土雞清湯，松露給的完全不手軟，但我覺得有點搶過湯頭的鋒頭了
跟柚香湯頭比起來就是明顯偏重口味，還是可以喝到湯頭的鮮甜，下次可能會請主廚幫忙調整松露用量~
舒肥雞胸肉質軟嫩不柴，但我們最驚豔的還是唐揚雞，金黃酥脆的外皮加上軟嫩多汁的肉質真的很特別
裡面的肉還是粉紅色的色澤，外酥內嫩搭配湯頭的香氣，難怪不少網友都說一定要試試看這裡的唐揚雞~
麵條口感Q彈帶有小麥香氣，而且主廚似乎會根據湯頭去調整不同的麵條粗細，我們兩碗麵條就不太一樣
⎪鹽之花薯條⎪
現點現炸的粗薯撒上一點點的鹽巴提味，簡簡單單的就很好吃，份量的話阿芷建議2-3人共享比較剛好喔!
⎪提拉米蘇⎪
一份兩顆的提拉米蘇超級可愛，是主廚特別找來士林甜點店yenweigan妍味感合作推出的甜點，賣完為止
咖啡粉跟馬斯卡彭起司的比例恰到好處，大概是微糖的甜度帶有淡淡酒香，裡面還有放餅乾粒增添口感喔!
只能說竹北人真的太幸福了，除了有我的檸檬塔愛店覺咖啡之外，還有厲害的法式拉麵 Yén itte 言って食処
法式工法結合日式風味獨特又美味，希望下次回訪可以點到招牌油封櫻桃鴨腿跟燒肉飯，推薦給大家囉 
::附上相關資訊::
Yén itte 言って食処
營業地址:新竹縣竹北市光明十街161號
營業時間:三、四、五18:00-23:00/六日12:00-20:00(一、二公休)
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
