身為新莊的地頭蛇 阿芷我三不五時就會騎車到處發掘新莊美食
最近朋友跟我說他發現中港路上面居然開了一間石頭火鍋!
新莊的石頭火鍋店還真的是不多阿! 馬上就跟好友約了一天去踩踩點
今天就來跟大家分享我們這次去用餐的心得吧
老地方自助石頭火鍋
老地方自助石頭火鍋位於新莊的中港路上 店面十分顯眼
消費的方式是以盤計價 這種方式讓我好懷念阿~~~
上一次吃以盤計價的火鍋已經是好幾年前的台南魚翅火鍋了……
除此之外 也有非常划算的雙人商業午餐可以選擇喔!
店內的空間十分溫馨舒適 桌與桌之間不會太過擁擠
除了雙人、四人的桌型外 也有充滿圍爐團圓感的大圓桌
店裡現在也有舉辦許多活動喔~
包括了打卡按讚送肉盤、消費滿千抽獎等等….看的出來店家經營的用心!
一旁的醬料、餐具都是自取的喔!
另外店裡也有小美冰淇淋無限供應 吃完火鍋來幾口冰淇淋最享受啦
以盤計價的消費方式 每一種盤子的顏色代表不同的價位一目了然
冰箱裡也有滿滿的青菜、海鮮、火鍋料可以選擇!
而且每一盤都有用保鮮膜完整的封裝起來 不用擔心衛生方面的問題
不過建議店家可以將同色系的盤子擺在一起分類 比較不用看得那麼辛苦~
若是想要搭配一些清涼的飲料 旁邊的冰箱裡面也有許多選擇喔~
牆上還貼著這裡的吃鍋要領!
讓大家不用煩惱來這裡不知道要點那些料~
爆炒的鍋底老闆也有建議我們選擇蒜苗、乾魷魚、白菜跟精選肉(豬牛羊選一個)
最最基本的話建議至少要有蒜苗、乾魷魚喔~
就可以開始進行吃石頭火鍋最重要的爆香啦!!!!
會先利用洋蔥去爆炒肉片 接著把肉片拿起來
會先放肉主要是因為要用肉的油脂來進行爆香 所以建議可以選比較平價的精選肉!
接著放進蒜苗、乾魷魚、白菜以及特製醬汁
這時候其實香味就會慢慢地散發出來囉~
最後加上主角之一的高湯 鍋底就大功告成囉!!!!
老地方的高湯是老闆用大骨、蔬菜、中藥材以及獨門秘方熬煮出來的湯頭
阿芷我輕輕嘗了一口 還蠻令我驚豔的~
外面的石頭火鍋鍋底的味道通常都是偏重鹹的 但是這裡的鍋底喝起來反而是偏清淡的
只有淡淡的沙茶跟中藥味道 喝起來算是淡淡清香的那種!
而鍋底的味道也可以隨每個人的喜好去調整喔~店家也會過來詢問湯頭會不會過鹹或太淡
配料的部分阿芷我建議先選配料 這樣店家才能把能爆香的食材一起下過爆炒過喔!
我們其實算是飲食蠻均衡的 火鍋料、海鮮、青菜跟肉類我們都有各拿個幾盤
五顏六色的盤子擺起來好繽紛阿~~~
那就簡單的跟大家分享我們有點的配料吧
霜降牛 (8盎司)
牛肉控的我們只吃精選牛當然不夠啦!!!!!
高級的肉品這裡也有提供喔~我們又加點了一盤霜降牛肉來過過癮
這油花看起來就非常可以! 200元的價位也算十分平價喔~
霜降牛只要輕輕的涮幾下就好囉~
肉質大片又鮮嫩 可以點可以點
精選牛肉
精選牛肉的部分就算是平價款 不過份量也不少~
因為剛剛有先炒過所以香氣蠻重的 稍微涮個幾下就能吃囉!
排骨酥
排骨酥我個人蠻推薦的 放下去火鍋後會變得軟嫩
而且皮跟肉也不會有分離的感覺 讓我想起我常常去我家附近吃的小火鍋的雞肉
先炸過之後下鍋外皮有點軟爛 吃起來口感很特別~~~
滷大腸
滷大腸是老闆個人大推的配料! 我也很推薦!!!
老闆堅持每天花費6小時純手工製作的家傳滷大腸 限量供應賣完就沒有囉~
阿芷我覺得這種自助式的火鍋店很重要的一點就是要有自己的特色食材!!!!
這樣客人才會有回流性 願意再次回來用餐
就像我去台南吃魚翅火鍋時就對它的手工魚翅丸念念不忘 一直約朋友再回去吃XDD
我覺得滷大腸對老地方來說就是這樣的角色 吃起來非常Q彈有嚼勁 滷的也十分入味~
大陸妹
大陸妹是我平常吃火鍋必點的青菜 清脆好吃!
這裡的青菜都還蠻新鮮的 吃火鍋也不要忘記補充點纖維阿~
水蓮
水蓮因為比較少見 我幾乎有看到就會點!
水蓮的話我個人是不會煮很久 泡個5分鐘稍微入味就會起鍋吃了
吃起來非常的清脆爽口 我很喜歡它的口感~
而且水蓮擁有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等人體必須營養素 營養價值非常高喔!!!!!!
九層花枝丸
九層花枝丸也是我平常很愛吃的丸類阿~~~
花枝跟九層塔的香味同時擁有 搭配Q彈的口感 我一個人就可以吃一盤啦XDDD
金針菇
金針菇這個不用多解釋啦~也是我吃火鍋都會點的!
搭配清甜的湯頭也非常適合~
米血糕
米血糕也不用多做解釋啦XDD
東石鮮蚵
店家每天都會有不同的精選海鮮 依照當天的魚貨價錢種類有所不同!
我一看到這一盤東石鮮蚵就毫不猶豫的拿了 原本還想多拿個三盤(馬上被阻止XDDDD)
鮮蚵新不新鮮看它是不是肉質飽滿有彈性有光澤就知道 蚵葉顏色越黑也是越新鮮喔!!!!
這裡的東石鮮蚵真的是又大又新鮮 涮個兩下就可以吃了 鮮味100分啊!!!!!!
這個我可以吃十盤!!!!!!!!!!!!!!!(被拖走)
手做甜點
手做甜點的部分也是無限供應的喔!
我覺得吃起來就是小朋友會喜歡的那一種 甜甜的吉利丁粉味道XD
最後來一球香濃的巧克力冰淇淋做結尾!
整體來說 這樣吃下來每個人的花費約在400元上下
鍋底的部分算是偏清淡的 但是口味是可以調整的喔!
配料的種類不少 但是我覺得可以多增加一些比較有店家個人特色的配料~
以上就是我們這次的用餐心得 分享給大家囉
::附上相關資訊::
老地方自助石頭火鍋
營業地址:新北市新莊區中港路509號1樓
營業電話:(02)2277-3757
營業時間:週二至週五17:00-22:30
(假日含國定假日連續假期11:30-23:00)
打完收工!
有問題都可以來粉絲團問我啊!快來找我玩吧! 
你好阿芷?今天去哪玩
