位於彰化的這間人氣小吃店家 蚵ㄚ仁 ，原本老闆是賣蚵仔麵線起家的，後來轉型主打肉臊飯和爌肉飯後大受顧客好評，還榮獲了連續蟬聯三屆500碗的殊榮，現在已經是彰化當地有名的排隊名店了，他們家的肉燥飯油香美味、入口即化，也是阿芷我目前心中的冠軍寶座，有來到彰化的朋友千萬不要錯過這間蚵ㄚ仁喔!
蚵ㄚ仁位置
蚵ㄚ仁位於彰化市中正路二段上，新店址用餐空間更寬敞更舒適，店家前面有空地可以停車，但用餐時間人潮較多基本上開車的話很難會有停車位，阿芷我們的車是停在附近的「Times 彰化華山路第3停車場」，步行約5分鐘左右即可抵達蚵ㄚ仁。
最近剛好是500碗名單公開的時期，蚵ㄚ仁的肉燥飯連續蟬聯三屆的500碗名單真的很了不起，而且推薦他們家肉燥飯的人正是米其林一星餐廳的主廚，這也大大的引起了我對肉燥飯的興趣，彰化縣縣長更是直接寫了「彰化之光」的字聯掛在店家門口恭賀。
蚵ㄚ仁環境&價目表
走進蚵ㄚ仁店內就能看到滿滿的排隊用餐人潮，這裡點餐採自助式叫號取餐，想要內用的話先找好用餐座位後，再到櫃檯點餐付款並領號碼牌，等叫號後至櫃檯領餐即可，用完餐後需要自行分類回收餐盤。
餐點的品項主要以肉燥飯、爌肉飯、蚵仔麵線、湯品、燙青菜以及各式配菜為主，有特別想吃的品項建議要早點來，不然店內的人氣餐點是很容易賣光的喔!
店內的用餐空間共有兩層樓，裝潢上採用了大量的懷舊復古元素，木板、紅磚搭配亮綠色的窗框、門框，還有許多復古的招牌點綴，彷彿就好像回到了那個懷舊的年代一樣。
蚵ㄚ仁餐點
肉燥飯
連續蟬聯三屆500碗殊榮的肉燥飯絕對是來到蚵ㄚ仁必點的品項，肉臊肥瘦比例大約是7:3偏肥，因為阿芷我比較不愛吃肥肉一開始看到的時候還有點擔心，但我才吃第一口馬上就愛上了!
肉燥的膠質非常豐富，黏而不膩且幾乎是入口即化的程度，滷汁更是熬煮出焦糖感鹹甜涮嘴，搭配香Q的米飯真的太好吃了，直接刷新我心中肉燥飯的排行榜，唯一需要注意的就是一定要趁熱吃最美味，放涼會容易有油膩感喔!
爌肉飯
爌肉飯可以依照個人喜好去挑選肥瘦的比例，最特別的是蚵ㄚ仁居然為他們家的爌肉申請了「展延包覆式組合爌肉結構」專利，讓肥瘦肉完美結合不易分離，第一次吃到有專利的爌肉飯也太酷了吧!
吃起來皮Q肉紮實搭配鹹甜的醬汁很對味，整體來說味道還是很不錯的，只是男友比較喜歡滷到入口即化的那種爌肉，跟肉燥飯相比起來這碗爌肉飯確實是相形失色啦!
蚵仔仁
蚵仔湯的部分分成裹粉的蚵仔仁湯及無粉清蚵湯，來到蚵ㄚ仁當然要點同名湯品來品嘗看看囉!每顆蚵仔的個頭都很大，肉質飽滿又新鮮，裹粉後的鮮蚵吃起來更是水分飽滿又鮮甜，搭配用九層塔及紅蔥酥下去調味的湯頭更是復古風味十足。
空心菜
空心菜吃起來口感清脆多汁，搭配肉燥以及醬油香氣十足，給的份量也很有誠意，我們非常喜歡!
滷豆腐
滷豆腐滷得很透香氣十足，鹹香的滋味特別下飯!
荷包蛋
荷包蛋淋上醬油就很好吃，也可以搭配肉燥飯一起吃美味更升級喔!
蚵ㄚ仁真的不愧是連續蟬聯三屆500碗殊榮的彰化小吃之光，超美味的肉燥飯直接征服了我的味蕾，有來到彰化的朋友，千萬不要錯過這間超人氣的在地美味店家喔!