因為阿芷我即將出國度過我的33歲生日，所以前幾天好友們約我在出國前一起慶生吃飯，特別選了這間海鮮控最愛的台北高級海鮮火鍋囍聚精緻鍋物，主打頂級海鮮搭配專人桌邊代煮服務，滿滿的儀式感特別適合慶生、聚餐或是紀念日約會，頂級美食饗宴也讓我們度過了非常愉快的夜晚!
囍聚精緻鍋物 店家位置
囍聚精緻鍋物位於大安區光復南路72巷內，捷運國父紀念館站1號出口出來後步行約5分鐘即可抵達，附近也有不少收費停車場，開車過來的朋友也不用擔心停車的問題!
囍聚精緻鍋物 店內裝潢
囍聚精緻鍋物店內環境明亮乾淨，裝潢走的是簡約日式的風格，桌與桌之間特別用布簾隔開讓顧客更有隱私感，用餐尖峰時段的人潮比較多，建議大家一定要提早訂位比較保險喔!
店內除了開放區座位之外也有提供給公司行號、多人聚會的私人包廂空間，包廂都是需要提前付訂金預訂並且每間都是有低消限制的喔~
服務人員帶我們入座後會先送上熱毛巾讓我們擦手，就連碗盤都特別選用日系高質感瓷器，打造出儀式感滿分的氛圍感!
因為有提早訂位所以入座時桌上已經擺放好醬料以及醃漬小菜，服務人員也會幫我們倒上熱騰騰的茶水。
囍聚精緻鍋物 菜單資訊
囍聚精緻鍋物的菜單主要以頂級海鮮以及高級肉品為主，搭配人氣極高的海膽系列米食，絕對可以稱得上是海鮮控的主場啦!
囍聚精緻鍋物 餐點口味
餐前先來個飲品乾杯儀式，在每個人忙碌的工作之餘能夠相聚的時間其實很少，讓我們更加格外珍惜每年只有幾次的聚會時光，一坐下來就開始吱吱喳喳的說個不停!
日式燉豬肉
前菜日式燉豬肉特別選用帶有豬軟骨的部分下去熬煮，肉質軟嫩入口即化外還吃得到脆口的軟骨，整體燉煮的非常濃郁入味，搭配清甜多汁的白蘿蔔顯得恰到好處!
刺身
另一道前菜刺身會以當日新鮮魚貨種類而定，阿芷我們這天吃到的是鮭魚、紅魽及鰹魚，搭配現磨芥末吃起來格外清甜，我特別喜歡鰹魚搭配柚子胡椒的組合，香氣非常迷人!
松葉蟹肉海膽飯
鋪滿鮭魚卵、松葉蟹肉以及海膽的海鮮丼飯一上桌就令人驚艷，上面還撒上了金箔讓整體看起來更有奢華感，絲絲分明的鮮美松葉蟹肉、鹹香的醬漬鮭魚卵搭配口感綿密濃郁的海膽，一口吃下層次感超豐富真的太幸福了!!!
雲丹新三食
所謂的雲丹就是日文中「海膽」的意思，利用山藥豆腐、干貝夾心、炙燒魚肝三種不同的料理手法與搭配，展現出海膽多變的層次感，也把海膽的美味發揮到極致，是我當天吃到特別有記憶點的創意料理，非常推薦大家試試看!
海膽蛋糕
來囍聚精緻鍋物慶生就連蛋糕都是超狂的奢華海膽蛋糕，層層堆疊的海鮮搭配金箔點綴，精緻得就像是藝術品，視覺與味覺同時被滿足，好久沒有吃海膽吃的這麼過癮了，下次好友生日我一定要強力推坑他們都來這裡慶生XD
火鍋湯頭
囍聚精緻鍋物的火鍋湯頭特別選用老母雞高湯搭配多種季節蔬菜熬而成，包含香菇、豆腐、牛番茄、金針菇、南瓜、玉米等蔬菜，裡面還加入了珠貝所以喝起來還帶有一絲清甜鮮味，湯頭可以說是這一整桌的靈魂精華，喝起來甘甜清爽不需要過多的調味就很好喝，後續搭配肉片、海鮮甚至煮成海鮮雜炊都非常美味!
美國去骨牛小排(prime) 6oz
我們點的是兩份雙人海陸套餐，肉品選的是美國去骨牛小排以及西班牙伊比利豬，美國去骨牛小排大理石般的油花分布得很均勻，輕涮幾秒至肉片呈現粉紅色澤即可入口，肉質軟嫩多汁搭配牛小排特有的油脂香氣在嘴裡四溢，讓人不禁停下手邊的動作就想細細品味這美好的味道!
西班牙伊比利豬 6oz
素有「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利豬，吃起來完全沒有肥腥味，淡淡的橡實香氣加上鮮嫩帶脆的口感，與清爽甘甜的湯頭一拍即合!
烏龍麵
帶有海味的日式甘甜湯頭用來煮烏龍麵再合適不過了，有別於以前吃火鍋時常常都不會把麵吃光，這次煮的Q彈烏龍麵一下子就被我們分食完畢，就是這麼好吃啊!
綜合海鮮盤/鮮活青蟳盤
這兩大盤海鮮端上桌時感覺就像是迷你版的海底水族箱，青蟳、鮮蝦、干貝、鮑魚、蛤蜊、鮮蚵、魚片、小卷一應俱全，甚至還能看到鮑魚活力十足的在活動的畫面，新鮮程度真的不用多說!
海鮮的部分會有專人代煮服務，不用擔心會煮過頭浪費這麼棒的食材，服務人員甚至會將海鮮去殼並且切成小塊方便我們享用，真的太貼心了!!!
口感Q彈鮮甜的鮮蝦每種都很美味，鮮蚵也是特別選用嘉義東石鮮蚵，肉質同樣飽滿鮮甜海味十足!
蛤蜊的部分當天榮獲全桌一致好評，因為店家選用的是個頭特別大的高級蛤蜊，所以每一顆的肉質都特別飽滿鮮甜，海味超濃郁真的有夠好吃!
鮑魚、小卷都有特別處理好切成小塊方便我們食用，烹煮的時間也掌控得恰到好處，吃的到Q彈的口感以及食材原始的香氣，不需要額外沾醬料就很美味!
超大隻的青蟳蟹殼內是滿滿的蟹黃，服務人員也已經幫我們把蟹肉跟蟹黃都處理好直接放在盤上，完全不需要費力就能吃到口感緊實又鮮甜飽滿的蟹肉，蟹黃也是又香又濃太完美了吧!
海鮮雜炊
最後還會用煮完所有海鮮精華的湯底，加入米飯、雞蛋、海苔、蔥花以及蟹黃熬成香濃海鮮粥，這碗粥裡有所有頂級食材的精華喝起來海味滿滿，雖然大家的肚子都已經飽到不行了，但還是忍不住一碗接著一碗享受這鍋鮮美至極的海鮮粥!
飯後甜品
飯後甜品的部分當天有冰紅棗銀耳湯以及熱紅豆紫米兩種選擇，都是健康無負擔的選項，味道也都很不錯呢~
囍聚精緻鍋物無論是餐廳環境、服務品質、食材等級或是餐點味道，都對得起它的頂級定位，超澎湃的海鮮盛宴搭配專人桌邊代煮服務，讓我們度過了非常美好的聚會夜晚，特別推薦給想慶生、約會或是特別愛吃海鮮的朋友，千萬別錯過他們家招牌的雲丹蓋飯海膽饗宴喔!
囍聚精緻鍋物 店家資訊
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