因為男友阿修非常愛吃鰻魚飯，所以這次釜山自由行我特別安排了位於海雲台的人氣鰻魚飯店家海木해목，這間店連續多年入選釜山米其林必比登推薦餐廳，以其極具儀式感的「名古屋式鰻魚飯三吃」聞名，是當地公認的鰻魚飯天花板，在google地圖上也有4.5分的高分評價，除了招牌的鰻魚飯系列之外，生魚片丼飯也受到不少顧客的喜歡喔!
海木 店家位置
海木位於海雲台地鐵站附近，釜山地鐵2號線海雲台站5號出口出來後，步行3分鐘左右即可抵達，外觀是獨棟日式兩層木造建築，看起來復古又精緻讓人有一秒有置身日本的錯覺。
海木 取號候位
店家門口設有取號機讓大家自行取號，他們使用的是Tabling線上候位系統，只需要輸入手機號碼或Email就可以登記候位，登記後不久就會收到候位通知，點進去能夠清楚的看到目前的叫號資訊，如果等候時間比較久的話也可以先到附近逛逛街再回來，平日中午開門不到一小時就已經有64桌，可見海木的人氣真的有夠高!
海木 店內環境
海木的店內用餐環境明亮又寬敞，可以容納的桌數非常多，整體裝潢風格溫馨又精緻，服務人員也都非常有禮貌地幫我們帶位、服務，環境跟服務方面我覺得都有在水準之上喔!
海木 菜單資訊
海木的菜單主要提供招牌鰻魚飯、生魚片丼飯、天婦羅、日式甜點、飲料以及酒類，圖文並茂的菜單非常精美，雖然沒有提供中文菜單，但是憑靠圖片+翻譯軟體點餐還是沒甚麼難度的啦!
海木 餐點口味
因為這次我們就是衝著想要吃鰻魚飯而來，所以我們兩個點的都是他們的靈魂招牌名古屋式鰻魚飯，兩款的差別主要在於鰻魚的量是一隻/一隻半，小菜的部分也會有些許不同，上桌時都會搭配精緻的日式餐具好看又好拍!
鰻魚飯上桌後店員也會貼心教我們專業的鰻魚飯四吃，增加用餐的趣味性!
- 原味： 品嚐炭火香與秘製醬汁。
- 拌料： 加入海苔、芥末、蔥花增加層次感。
- 茶泡飯： 加入特製茶湯，口感溫潤清爽。
- 最終回： 從前三種中選出你最喜歡的方式來做結尾。
海木使用的是韓國產的最優質的鰻魚品種 「Japonica鰻魚」，先用炭火將鰻魚烤到皮酥內嫩，再用特製醬油反覆刷烤入味，外皮帶有濃郁的煙燻焦香味，肉質Q彈且油脂豐富，雖然吃得出鰻魚的品質很不錯，但我覺得焦香味會搶走鰻魚本身的鮮甜味道，米飯的部分也沒有日本米那樣又香又Q，整體來說我覺得跟日本鰻魚飯還是有一定的落差，但還是有海木自己的特色啦~
套餐搭配的小菜、漬物以及湯品品質也很不錯，一整套鰻魚四吃吃下來完全不膩口也很有飽足感，下次如果有機會再訪我們應該會想要試試看海木的生魚片丼飯，分享給大家囉~
海木 店家資訊
☑️海木
營業地址:8 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韓
營業電話:+8250713853730
營業時間:11:00-15:00/17:00-22:00(五、六、日中午不休息)
