位於釜山南浦洞的富平洞豬腳街又稱為「豬腳一條街」，想要嘗試釜山豬腳的朋友絕對不能錯過這條街，這裡聚集了數十家豬腳專賣店，而且每家都有數十年的歷史，這裡同時也是釜山特色「涼拌豬腳」的發源地，其中人氣最高的莫過於這間釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳，不同於首爾常見的熱滷豬腳，這家店研發出將冰鎮薄片豬腳的吃法，醬汁開胃又清爽完全不用擔心會吃膩，絕對會讓你對豬腳的做法大為改觀喔!
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳 店家位置
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳位於富平洞豬腳街，地鐵1號線札嘎其站7號出口出來步行約5分鐘即可抵達，阿芷我們觀察了好幾天發現整條街上生意最好的就是釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳，每次經過都是滿滿的人潮，門口還能看到師傅們現場展示快手切豬腳的過程，光是用看的就覺得很好吃呢!
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳 店內空間
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳雖然是幾十年的老店，但這幾年內部已經有重新裝潢過，用餐空間明亮寬敞且座位數也不少，非用餐尖峰期過來用餐完全不用等，直接走進店內就會有服務人員幫我帶位並遞上菜單囉!
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳 菜單資訊
店內主要提供原味、涼拌、醬肉三種不同口味的豬腳，依照人數建議分為小、中、大、特四種份數，另外還有提供副食及飲品可以搭配，相關的翻譯如下:
- 소주 (Soju)： 燒酒
- 맥주 (Beer)： 啤酒
- 청하 (Cheongha)： 清河燒酒 (口感較清爽的清酒類)
- 돌솥밥 (Dolsot-bap)： 石鍋拌飯 (通常是鍋巴飯)
- 된장찌개 (Doenjang-jjigae)： 大醬湯
- 공기밥 (Gong-gi-bap)： 白飯
- 음료수 (Beverages)： 飲料 (可樂/汽水類)
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳 餐點口味
豬腳還沒上桌就先被滿滿一桌的小菜震驚到，包括生菜、蝦醬、洋蔥、大蒜、水煮蛋、白蘿蔔、菜脯、泡菜、豆芽菜、海帶湯，以及每人一小碗開胃的拌麵線，阿芷我特別喜歡吃韓國的各種小菜，開胃又解膩真的太棒了!!!
涼拌豬腳
因為阿芷我們前面已經有吃一點東西，所以點的是小份的涼拌豬腳，份量比我們想像中大蠻多的，兩個人如果食量不大的話建議可以點小份的就夠了，豬腳上面放滿小黃瓜、蛋絲、蟹肉棒、海蜇皮等配料增添不同的口感與香氣，冰鎮後的豬腳皮口感Q彈且肉質紮實，完全沒有任何油膩感，最令我驚豔的是它搭配的芥末醬汁，微嗆帶有後勁的清爽滋味真的太涮嘴了!不管是直接吃還是搭配小菜吃都完全吃不膩!
點豬腳的話還會另外附一盤帶骨豬蹄，豬蹄大塊但是肉不多，男友超愛啃這種骨頭，肉質甜甜的口感也很Q喔!
大醬湯
吃涼拌豬腳總會想搭配點熱熱的食物，所以我們又點了碗大醬湯，因為釜山靠海所以這裡很多店家的大醬湯頭都會加入海鮮燉煮，我們這碗大醬湯裡面居然有螃蟹，加上滿滿的嫩豆腐、黃瓜、金針菇等配料，用料超大方還只要4000韓元，鹹辣的風味跟涼拌豬腳真的很搭，推薦大家可以試試看!
釜山豬蹄膀/元祖釜山豬腳 店家資訊
- 星期一 10:30 – 00:00
- 星期二 10:30 – 00:00
- 星期三 10:30 – 00:00
- 星期四 10:30 – 00:00
- 星期五 10:30 – 00:00
- 星期六 10:30 – 00:00
- 星期日 10:30 – 00:00
